Ragù con Lepre

Il ragù di lepre è una pietanza contadina tipica dell’Umbria, si distingue per il proprio gusto saporito e gustoso, dovuto anche dalla macerazione nel vino rosso.

Il macinato di lepre viene aggiunto al soffritto a base di cipolle, carote e sedano con della passata di pomodori: una cottura lunga e a fuoco lento che vi permetterà di servire un ragù unico nel suo genere.

Consigli di abbinamento

Ottimo come condimento per pasta sia lunga come i nostri strangozzi o corta come gli strozzapreti.

Conservazione

Per una corretta conservazione si raccomanda di riporre il barattolo del prodotto cominciato in frigo.