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tra tradizione e antichi sapori
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Il nome di questo salume lascia intendere le sua peculiarità: casareccio, artigianale, fatto alla vecchia maniera.
Molto apprezzato per la sua macinatura fine, si presenta con un taglio discretamente magro che lo rende apprezzabile per grandi e bambini. Sintesi di parti pregiate del maiale come il prosciutto e la pancetta, il salame casareccio campagnolo viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a stagionatura in cantine di montagna per ottenere un risultato estremamente eccellente.
Ideale il suo impiego in antipasti dai vecchi sapori ed in aperitivi con vini rossi ben strutturati, come un bel Sagrantino di Montefalco.
Una volta aperto il prodotto, si raccomanda di incartare la parte del taglio con un velo di pellicola e riporre in frigo.